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Frisella veggie

Sapori d’estate, frisella (veggie) a modo mio

La frisella veggie è uno di quei piatti jolly che ti risolvono un pranzo in spiaggia o una cena leggera dopo una giornata di mare. È semplicissima e veloce da preparare. Ma anche gustosa e saporita. Profuma d’estate e, fin dal primo boccone, conquista il palato con la freschezza, deliziosa, del sedano e del basilico. Inoltre è […] Read more…

fish pie ricetta

Fish pie, un classico della cucina inglese – la ricetta

Quella della fish pie è, tra le ricette della cucina classica inglese, una delle mie preferite. È semplice, gustosa, di facile preparazione. La fish pie è una di quelle tradizioni intramontabili presenti sulle tavole inglesi da circa un millennio. Alcuni storici la fanno infatti risalire ai tempi di Enrico I. Non credo esista un corrispettivo della fish pie nella cucina italiana. Ma, […] Read more…

Pad Thai, la ricetta originale dallo street food di Bangkok

Pad Thai. Vivendo a Londra, paradiso delle cucine etniche, mi è capitato più e più volte di imbattermi in questo piatto davvero delizioso. Degli amici di provenienza tailandese mi hanno raccontato che il ผัดไทยกุ้งสด (Pad Thai) è uno dei principali street food che si trovano a Bangkok. E che proprio a Bangkok i baracchini di strada arrivano […] Read more…

Insalata invernale di patate dolci, tonno e avocado

Questo post con la ricetta di un’insalata invernale è nato, out of the blue, mentre mi interrogavo sul modo migliore di mettere insieme un piatto unico e molto, molto salutare. E che inoltre avesse una realizzazione facile e veloce. Lo trovo molto indicato per le mamme in dolce attesa che amano concedersi un’insalatona di quelle gustose e soddisfacenti. Ma sono magari portate […] Read more…